Ovenschotel met broccoli en kip

Ovenschotels hoeven niet moeilijk te zijn en je kunt ze op allerlei manieren maken. Dit keer maakte ik een ovenschotel met broccoli en kip. Erg lekker en niet moeilijk om te maken. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder.

Ingrediënten ( 2 á 3 pers.)

  • 500 gram aardappelschijfjes
  • +/- 400 gram broccoli
  • 1 rode paprika
  • 1 grote ui
  • zakje geraspte kaas
  • snufje paprikapoeder
  • kipkruiden
  • snufje peper en rozemarijn
  • 300 gram kip
  • 2 eetlepels ricotta
Ovenschotel met broccoli

Bereidingswijze

Snij de broccoli in roosjes en kook deze in 10 á 15 minuten zacht. Giet daarna de broccoli af en bak ondertussen de aardappelschijfjes in een pan met een beetje boter of olie.

Ovenschotel met broccoli

Snij de kip in blokjes en strooi er wat kipkruiden over. Bak de kip gaar in een pan en voeg dan de gesneden paprika en ui toe.

Bak de groente ongeveer 7 á 10 minuten mee en voeg dan 2 flinke eetlepels ricotta toe. Roer de ricotta samen met een snufje peper en rozemarijn door het mengsel. Laat dit op laag vuur ongeveer 2 minuten garen.

Tip: Is het mengsel te droog? Voeg dan nog een schepje ricotta toe.

Ovenschotel met broccoli

Schep het mengsel met de kip, paprika, ui en ricotta in een ovenschool en verdeel dit over de bodem. Verdeel daarna de broccoli over het mengsel.

Ovenschotel met broccoli

Leg de aardappelschijfjes over de broccoli en strooi er wat paprikapoeder en geraspte kaas over.

Ovenschotel met broccoli

Schuif de ovenschotel met broccoli 10 minuten in een voorverwarmde oven op 150 á 160 graden.

Misschien vind je dit recept ook leuk?

Ovenschotel met broccoli

Eet smakelijk!

Liefs
x

Wil je op de hoogte blijven van alle recepten op mijn blog? Volg mij dan ook op Instagram: FoodVibes.nl

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

1 Comment

  1. 8 mei 2020 / 14:49

    Mmmm… ik krijg er honger van! En ik heb zo ongeveer alles in huis wat er in moet, dus deze komt wel op tafel binnenkort 😉