Bloemkool prei schotel met spekjes en aardappeltjes

Tijd om weer een heerlijk recept met jullie te delen. De schotel bevat extra veel groente en is simpel te maken. Weinig tijd? Maak hem dan een paar uur van te voren, zodat je het alleen nog maar de oven in hoeft te schuiven.

Ingrediënten ( 2 á 3 pers.)

  • 400 gram bloemkool
  • +/- 400 gram spekjes
  • 200 gram prei
  • 600 gram krieltjes
  • +/- 250 gram crème fraîche
  • 2 eieren
  • snufje peper en rozemarijn
  • scheutje mosterd
  • geraspte kaas
  • 2 á 3 stengels bosui
Bloemkool prei schotel

Verwarm de oven voor op 160 graden en snij de bloemkool in roosjes. Doe de roosjes in een pan met water en kook in 15 minuten gaar.

Bak ondertussen de krieltjes in een pan gaar volgens de gebruiksaanwijzing.

Tijd om het roommengsel te maken! Schep de crème fraîche samen met de eieren, mosterd, peper en rozemarijn in een kom. Klop het mengsel los.

Bak de spekjes in een andere pan dan de krieltjes. Zijn de spekjes klaar? Giet dan het vet af en doe ze terug in de pan. Voeg nu de gesneden ringen prei toe en bak deze enkel minuten mee.

Meng de prei met de spekjes en bloemkool. Doe daarna alles in een ovenschaal.

Bloemkool prei schotel

Strooi vervolgens de aardappeltjes over de groente en giet daar de room over. Bestrooi de bloemkool prei schotel met een laagje geraspte kaas en een snufje peper.

Bloemkool prei schotel

Schuif de bloemkool prei schotel met spekjes en aardappeltjes in de oven en laat 10 minuten garen.

Bloemkool prei schotel

Strooi een paar gesneden ringen bosui over de schotel. Dit geeft een milde en frisse (ui) smaak, erg lekker!

Bloemkool prei schotel

Wat is jouw favoriete schotel?

Misschien vind je dit gerecht ook leuk?

Liefs
x

Wil je op de hoogte blijven van alle recepten op mijn blog? Volg mij dan ook op Instagram: FoodVibes.nl

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

2 Comments

  1. 2 mei 2020 / 21:26

    Hmm, dat ziet er lekker uit! Ik vraag me alleen af of dit misschien ook smaakt met broccoli. Ik maak vriendlief hier niet gelukkig met bloemkool, maar het klinkt allemaal echt smaakvol bij elkaar!

    • 3 mei 2020 / 11:32

      Met broccoli is denk ik ook lekker! Laat maar weten als die variant ook een aanrader is haha. 🙂